(资料图)
1将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2白果剥去外壳，放开水锅中烫过后去内皮。
3板栗在头上划一十字纹入开水锅中略烫，捞出后剥去外壳及内膜。
4红枣洗净去掉核及外皮。
5红豆用温水铴透再投入锅内加清水，旺火烧沸后改温火焖至熟烂。
6柿饼洗净与白果、板栗、红枣一起切丁，再与处理好的红豆一起放进容器中，加入糖粉100克、面粉50克搅拌均匀，即成馅料。
7将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
